初級2回目

パン教室・初級編　2回目

2005.02.14
あんぱん

2005.02.14
ロールパン

パン教室初級１回目から３週間･･･。
待ちに待った２回目が開催された。

今日のパンはあんぱんとロールパン。

どちらも体験教室でやってたから復習って感じ…。
ロールパンの生地は手捏ねで～♪
いつも２種類のパンを焼くんだけど、１つの生地は必ず手捏ね。
これは私たちの要求でそうなったの。
手捏ねもどんどんやって、ちゃんと覚えたいしね。

教室で作った生地は、自宅で作ったものとやっぱ違う。
一次発酵がきちんと上手くいってるせいか、成型がしやすい。
ロールパンの生地は手捏ねなのに、ちゃんとふっくらして伸ばしやすい。
家だとやはり伸ばしてる間に縮んでしまうことも多々…。
やっぱり一次発酵の加減なのかなぁ？

３０℃の発酵機能が欲しい…。

2005.02.14
ロールパン・塗り玉したところ

初めて焼成前の写真も撮ってみた。
塗り玉はうす～く塗るのがいいんだって。
そして、あんぱんもロールパンも色よく焼き上がり満足♪

次回は新しいパンに挑戦だっ！
楽しみだなぁ･･･。
でも、きっと私は来月（３月）で終わり…。
４月はおネエの入学もあるし、私のお腹のサイズもね～。

２年後に復活できるか！？

■余談■

パン教室の日はワクワク半分、オロオロ半分。
オロオロの理由はご存知のおチビの託児所
私の趣味の為に、おチビには知らない所で
寂しい思いをさせてしまうけど、これも鍛錬！？
私の為に我慢して～！（願）
勝手な母でごめん…。

で、結果は…
前回ほどではないけど、やはり泣いていた様子…。
次回はまたちょっと慣れるか？
それとも義両親に一度だけだと預かってもらうかな？
私の趣味の為に預かってもらうのは、甚だ申し訳ないが…。